Wurstsalat

…..genau das Richtige für einen heissen Mittag auf der Terrasse.

Rezept für 2 Personen

3 El Apfelessig (mild mit 5 % Säure)
1 TL Senf scharf
1 TL Meerrettich
3 El Wasser
Salz, Pfeffer
3 EL Oel
1/2 Bd. Schnittlauch
2 Frühlingszwiebeln
1 rote Zwiebel in dünne Ringe geschnitten
1/2 Kästchen Kresse
6 Cornichons in Streifen
6 Radieschen in Streifen
3 Sch. Prager Schinken in Streifen geschnitten
3 Sch. Bierschinken in Streifen geschnitten

Essig und Wasser mit Senf, Meerrettich, Salz und Pfeffer mischen und 5 Minuten stehen lassen. Dann das Oel darunterschlagen. Kräuter und Frühlingszwiebeln klein schneiden und mit den übrigen Zutaten mischen.

….. just the right thing for a  lunch on the terrace on a hot day.

Recipe for 2 persons

3 tablespoons cider vinegar (5% with mild acid)
1 teaspoon mustard spicy
1 teaspoon horseradish
3 tablespoons water
Salt, pepper
3 tablespoons oil
1 / 2 Volume chives
2 spring onions
1 red onion in thin slices
1 / 2 box cress
6 gherkins into strips
6 radishes into strips
3 Sch. Prague ham, cut into strips
3 Sch. Ham sausage, cut into strips

Mix vinegar and water with mustard, horseradish, salt and pepper and let stand 5 minutes. Then hit the oil underneath. Cut herbs and spring onions into small pieces and mix with remaining ingredients.

Published in: on 27. Juni 2011 at 14:27  Schreibe einen Kommentar  
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